Giardinetto Menu October 2005

Antipasti


Moscardini in zemino
Baby octopus casserole with a sauce of tomato, peas and parsley
9.50

Carpaccio di coda di rospo con insalatina di agrumi
Monkfish carpaccio with a citrus salad
8.50

Gamberoni al vapore in passatella di fagioli borlotti, peperoni gialli con concasse di pomodoro
Stewed king prawns with a light borlotti beans and yellow peppers puree
12.00


Insalata di tonno di coniglio con verdure sotto aceto
Organic rabbit salad with pickled vegetables
9.00


Involtini di salmone organico con farcia di sogliola, pesce spada e verdurine  
Organic salmon wheels stuffed with sole, swordfish and vegetables
8.00


“Tritata” di filetto Scozzese alla piemontese
Carpaccio of Scottish prime fillet “piemontese” style
12.00


Tortino di fagiolini e patate gratinato
Green beans and potato cake (Vegan)
7.50


Primi piatti


Minestrone tradizionale “Genovese” mantecato al pesto con verdure
Traditional “Genovese” minestrone with pesto and vegetables
12.50

Trofiette al pesto 
Trofiette with pesto
11.00

Tagliolini di clorofilla e salsa di pomodoro fresco
Chlorophyll tagliolini with fresh tomato sauce
12.50

Agnolotti di farina di riso venere nero ripieni di stoccafisso norvegese “Ragner” in brodo di latte 
Agnolotti made of “Venere” black rice flour filled with Norvegian “Ragner” cod in a fish and milk broth
16.00

Ravioli al ragout di filetto Scozzese
Ravioli with prime Scottish beef fillet ragout
14.00


Ravioli “Arlecchino” ripieni di ricotta , spinaci e parmigiano con salsa noci 
“Harlequin” ravioli filled with ricotta , spinach and parmesan with a walnut sauce
13.00


Risotto Carnaroli alla Milanese
Carnaroli risotto “Milanese”
12.50


Il pescato


Coda di rospo al vapore con pesto e concasse’ di pomodoro su riso venere nero alle taggiasche e spinaci
Steamed monkfish with pesto and tomatoe concasse’ served on a bed of “Venere” black rice with “taggiasche” olives and spinach
18.00

Rombo con funghi porcini e semi di finocchio su pure’ di patate
Turbot with porcini mushrooms and fennel seeds served on a bed of mash potatoes
22.00

Sogliola di Dover al forno con verdurine al vapore
Oven baked Dover sole (600 gr.) with steamed vegetables
25.00

Stoccafisso Norvegese “Ragner” in umido alla ligure
Norvegian “Ragner” dried cod “Ligure” style
18.00

Fritto misto di pesce
Deep fried cod, monkfish, red mullet, prawns and squid
18.00


Le carni


Petto di “Barbarie” reale di allevamento biologico con salsa di fichi e insalatina
Organic roasted breast of royal “Barbarie” duck with a fig sauce and leaf salad
20.00


Bollito misto di carne con salsa verde, mostarda di frutta e gelatina di lambrusco
Traditional mixed boiled meat with salsa verde, mustard fruit and lambruso gelly
21.50


Piccione proveniente da allevamento biologico in arrosto con salsa d’arancio, salvia, insalatina di barbabietola rossa e sedano
Organic free range roasted pigeon in orange and sage sauce with red beetroot and celery salad
19.00


Filetto Scozzesse lardellato con scalogno al vino e zucchini
Scottish prime beef fillet wrapped in “Colonnata” lard with wine soaked shallots and courgettes
25.00


Petto di faraona proveniente da allevamento biologico in arrosto con salsa di ciliege e ratatouille di verdure in un flan di ceci
Oven baked organic breast of Guinea fowl with cherry sauce and a vegetable ratatouille in a chickpea flan
19.00


Contorni / Side orders


Spinaci con uvetta, pinoli ed aceto balsamico di Modena invecchiato 12 anni
Spinach with raisins, pine kernel and balsamic vinegar of Modena 12 years matured 
4.50

Zucchini trifolati con aglio e prezzemolo sfumati con vino bianco
Courgettes cooked in oil, garlic and parsley with white wine
3.50

Mousse di patate di nuova spunta con mace
Mash potatoes with nutmeg
3.50

Verdure bollite
Boiled Vegetables
3.50

Insalata mista
Mixed leaf salad
3.50

Insalata verde
Mixed green leaf salad
3.50